Subproducto elaborado a partir del suero procedente de la leche de oveja utilizada para la elaboración del queso puro de oveja de La Quesera de Rueda.
Calentamiento del suero a 80/85ºC y colado manual del requesón resultante por precipitación. Enfriado y posterior llenado manual en tarrinas plásticas.
Requesón propio del suero, sin añadidos ni filtrados mecánicos. Artesanal.
Peso: 250 grs.apx.
* Conservación en refrigeración 2/4ºC.
* Consumo preferente de 12 días desde su fecha de fabricación.